Pedro Aguer
Una de las formas de organización solidaria es la cooperativa. Uno de los tipos de cooperativas es la de producción o trabajo.
La realidad del mercado vinculado a la industria láctea es que los tambos pequeños son insuficientes para su continuidad. Sólo se mantienen los grandes con más de 5.000 lts. diarios promedio. Para ello se necesitan 250 vacas en ordeñe, y otras tantas en descanso.
Mantener tantos animales y los terneros implica un costo que supera las posibilidades de resistir y teniendo además que afrontar todos los costos de producción hace que la empresa se convierta en ineficiente.
El Diario-2/10-Leer
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